Gewürz Kurkuma gemahlen bio

Sonnentor Bio-Gewürze

Kurkuma ist der würzige Stern am Superfood Himmel und trotzdem auf dem Boden geblieben. Denn die goldgelbe Knolle überzeugt vor allem mit ihren inneren Werten! Ihre leuchtende Farbe bringt die Sonne in jedes Gericht. Vor allem Curry, Linsengerichte und Risotto kriegen nicht genug von der süßlich-herben Kurkumawurzel. Tipp: vor dem Kochen kurz in Öl oder Ghee anschwitzen!

Geschmack: Ätherisch, Süßlich, Herb

Kurkuma - wie hoch ist der Curcumingehalt?

Curcumin ist ein intensiv orange-gelber, natürlicher Farbstoff, der sich im Rhizom der Pflanze Kurkuma (Curcuma longa, auch Gelbwurzel genannt) findet. Curcumin ist aber auch ein Aromaträger für dieses Gewürz.

Der Curcumingehalt bei Kurkuma kann aufgrund der unterschiedlichen Herkunft und der klimatischen Bedingungen schwanken. Somit liegt der Curcumingehalt von Kurkuma zwischen 3 und 4 %, kann aber bis zu 6 % betragen

Nähr-/Brennwerte pro 100 g Trockenprodukt
Brennwert: 1264 kJ
Brennwert: 301 kcal
Fett: 1.0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
Kohlenhydrate: 53.6 g
davon Zucker: 3.5 g
Ballaststoffe: 23.8 g
Eiweiß: 7.4 g
Salz: 0.08 g

Hinweis zur Lagerung:

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

Zutaten: Kurkuma gemahlen bio
aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Hersteller Anschrift: SONNENTOR Kräuterhandelsgesellschaft mbH, Sprögnitz 10, 3910 Zwettl, Österreich