Govinda Bananenblüte bio

Bananen, jeder kennt sie. Doch was ist mit der Blüte und dem Herz?

Die Bananenblüte wächst am Ende der Bananenstaude. Sie versteckt das wunderschöne Bananenherz zwischen ihren Blütenblättern. Aufgrund ihrer Schönheit sticht die violettfarbene Bananenblüte auf jedem bunten Obst- und Gemüsemarkt in Sri Lanka heraus. Sie ist aber in ganz Asien fester Bestandteil des Speiseplans.

Verwendet werden die zarten inneren Blätter und der mittlere Strang. Kleingehackt wird die Blüte oft in Currys gekocht. Sie macht sich aber auch perfekt in Salaten und Suppen. Da sie geschmacklich und von der Konsistenz stark an Artischocke erinnert, kann man mit ihr den perfekten veganen (Wurst-)Salat zaubern.

Geschmack: erinnert an Artischocke

Verwendungsvorschläge: perfekt für Salate, Suppen, Curries und auf Pizza

Eigenschaften: Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Palmöl, Ohne Zusätze, Vegan

Anwendung: Kochen

Nährwerte pro 100g
Brennwert 213 kJ / 51 kcal
Fett 0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 4,2 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 1,6 g
Salz 1,75 g

Menge: 400 g

Zutaten:

Bananenblüten*, Wasser, Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Hersteller:

Govinda Natur GmbH, Waldhoferstraße 102, 69123 Heidelberg