Khoisan Fleur de Sel

In Velddrif bei Südafrika wird eine Salzdelikatesse mit sehr guter Qualität und feinem Geschmack gewonnen.

Was ist so einzigartig an Khoisan Fleur de Sel?

Das Meersalz Khoisan Fleur de Sel reist durch eine 2000 m lange unterirdische Barriere in einen Unterwasser-Salzsee zwischen dem Atlantik und den Salzpfannen. Unterwegs wird es auf natürliche Weise durch Muschelbetten, Quarzsand und Kalkstein gefiltert. Das Meerwasser wird aus diesem Unterwasser-Salzsee in ein Salzbecken gepumpt, das aus verschiedenen Salzpfannen besteht. Das Meerwasser reist durch die verschiedenen Salzpfannen und wird durch Verdampfung immer reicher an Salz. Letztendlich kristallisiert das Meersalz.

95 % des gewonnenen Meersalzes bleibt auf dem Boden liegen. Es ist perfektes Meersalz, Khoisan-Meersalz. Unter bestimmten Bedingungen entstehen Salzflocken. Nur maximal 5 % der Salzernte wird zu Fleur de Sel.

Nur wenn die Sonne im afrikanischen Sommer stark scheint und bei einer leichten Brise entsteht an der Wasseroberfläche eine prächtige Salzkristallisation. Bevor diese kostbare Salzschicht sinken kann, wird Khoisan Fleur de Sel mit der Hand abgeschöpft. Es wird sprichwörtlich abgesahnt.

Der Geschmack von Khoisan Fleur de Sel

Der Geschmack ist harmonisch und mild. Khoisan Fleur de Sel gibt Ihren Gerichten Finesse und ist hervorragend für die feine Küche geeignet.

Zutaten: 100 % Khoisan Fleur de Sel

Hersteller Anschrift: Noble House, Baillet-Latourlei 97, B-2930 Brasschaat